Enzo Monaco, calabrese doc, docente e fondatore del celebre Festival del Peperoncino di Diamante, è un appassionato amante del “diavolillo” e presidente dell’Accademia del Peperoncino da oltre vent’anni.

Autore di numerosi testi e saggi, ha contribuito a diffondere la cultura del peperoncino a livello globale, aprendo sedi dell’Accademia in tutto il mondo. La sua opera di divulgazione gli è valsa numerosi riconoscimenti e premi, rendendolo una figura simbolo nel panorama gastronomico e culturale italiano.